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开胃早餐蕃茄疙瘩汤的做法

来源: 作者: 2019-05-15 07:57:31

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

蕃茄疙瘩汤的主料:

面粉适当

蕃茄疙瘩汤的辅料:

番茄2个

鸡蛋2个

蘑菇适当

食盐适当

白糖适当

胡椒粉适当

蕃茄疙瘩汤的做法:1、材料:面粉,蕃茄,鸡蛋,蘑菇

2、蕃茄去皮切丁

3、沙锅放少量油烧热,下入蕃茄翻炒至泥状。(我偷懒直接在沙锅里过油了,还是用炒菜锅)

4、蘑菇切丁焯1下水去除土腥味

5、蘑菇倒入沙锅内,加水煮开后中大火煮15分钟左右,加盐,糖,胡椒粉等调味。(煮的时间不要太短,这样才能使汤汁浓稠有味,水可以换成高汤,更鲜香)

6、面粉倒在盆里,边加温水边搅拌,拌成很细的棉絮状。(200G粉加了50G左右的水,1定要多搅拌,搅拌到盆底没有干粉,有些大点的疙瘩用手扯开就能够了)

7、鸡蛋打散,边搅拌边渐渐倒入锅内

8、用手渐渐把面疙瘩抖落到锅里,煮开后稍煮几分钟便可。

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