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咖喱猪肉丸汤的做法

来源: 作者: 2019-05-15 05:31:41

咖喱猪肉丸汤的材料:

猪肉500克,茴香少许,鸡蛋1个,葱花少量,彩椒(青、红)各1个,洋葱末少量。调料精盐适当,陈皮末少量,姜汁1/2小匙,香油少量,绍酒1大匙。

咖喱猪肉丸汤的做法:

1、彩椒洗净去籽切块,猪肉洗净切块,放入绞肉机中绞成泥放容器中。

2、肉泥中加入蛋液精盐、姜汁、葱花、陈皮末、绍酒、香油,用筷子顺时针搅打至起劲,用手挤成肉丸,下入温水锅中小火煮至成熟捞出。

3、锅置火上,加入2大匙色拉油烧热,下入洋葱末炒香,再下入彩椒拌炒均匀,倒入8杯高汤,加咖喱酱煮沸,加入精盐煮至入味,撒入茴香便可。

材料替换

猪肉可用牛肉替换,称为咖喱牛肉丸汤。

口味变化

咖喱换成红油,称红油猪肉丸汤。

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