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酸菜炖牛尾的做法

来源: 作者: 2019-05-15 03:11:39

酸菜炖牛尾的材料:

鲜牛尾、泡酸菜、豆瓣辣酱、姜蒜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒各适当。

酸菜炖牛尾的做法:

1、牛尾剁成段,泡酸菜洗净切末,姜蒜切片,干辣椒切段。

2、牛尾用开水焯过,洗净血污,放锅内,加水、花椒、姜片、料酒,炖至8成烂时,捞出花椒、姜片。

3、另锅注油烧热,下入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、酸菜煸炒至出味,倒入牛尾汤锅内,炖至牛尾熟烂,加盐,味精调味,倒碗内便可。

美食天下菜谱温馨提示:色黄汤清,牛尾软烂。

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