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快手版焦溜肥肠的做法

来源: 作者: 2019-05-15 05:08:57

主料:卤好的猪大肠3两、半个红椒、半个青椒、1小块笋、蒜5瓣、姜花和葱丝适当

配料:淀粉3大勺、生抽1勺、料酒1勺、醋半勺、糖1小勺、油3大勺(实耗1勺)

快手版焦溜肥肠做法:

1.红椒和青椒洗干净切好。

2.笋切片。

3.蒜拍扁切末,1定不要吝惜蒜,做这道菜多放蒜才好吃呀,葱切花,姜切丝。

4.半成品肥肠切成小段。

5.在肥肠里加入3大勺淀粉,用手抓匀,让每段肥肠上都沾满淀粉。

6.锅热后倒入多1点的油,油热后下入肥肠。

7.大火炸制表皮金黄,肥肠里的油脂耗尽大半的时候就能够盛出了。

8.倒出过剩的油,锅底有1点油炝锅,先放入姜丝爆香后放入葱花,再放入笋片翻炒片刻下入青红椒放入炸好的肥肠。

9.淋入1勺生抽、1小勺糖、半勺醋、1勺料酒翻炒1下,淋入1小勺水淀粉,出锅前放入蒜末再炒几下就能够出锅了。

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